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Sélection des Thés par Saveur

Abricot

AbricotL'abricot est le fruit d'un arbre généralement de petite taille appelé abricotier, de la famille des Rosaceae.
La chair est sucrée, peu juteuse, jaune orangé et ferme. La teneur en carotène est élevée, c’est elle qui donne la couleur orangée et l’abricot est riche en pectines qui se gonflent facilement d’eau et qui lui confèrent son côté moelleux.

Acaï

AcaïL'açaï est un aliment très important pour les habitants d'Amazonie, où il est consommé depuis les temps pré-colombiens. Il est cultivé en Amazonie, mais également dans d'autres états brésiliens.  Ils l'utilisent aussi pour apaiser les troubles digestifs. Aujourd'hui, la science se penche sur ses propriétés : l'açaï est un prétendu aphrodisiaque mais un vrai activateur d'énergie et un fortifiant naturel.

Amande

AmandeDe forme ovoïde, recouverte d'une peau veloutée au toucher, verte et duveteuse, l'amande est un fruit à coque ressemblant à une petite pêche verte, dont la chair reste mince, dure et sèche et ne devient jamais juteuse. Elle renferme un noyau jaune crevassé et ligneux, à coque épaisse (amandon), qui renferme une ou deux graines, exceptionnellement trois ou quatre, également appelées « amandes ».
En raison de ses richesses, on sait depuis longtemps que l’amande apporte beaucoup d’énergie sous un faible volume.


Ananas

AnanasL'ananas (Ananas comosus) est une plante xérophyte, originaire d'Amérique du Sud (nord du Brésil), d'Amérique centrale, et des Caraïbes. Il est connu principalement pour son fruit comestible, qui est en réalité une infrutescence. Le mot ananas vient du tupi-guarani naná naná, qui signifie « parfum des parfums ».
Christophe Colomb découvrit ce fruit lorsqu'il arriva en Guadeloupe, en 1493. En effet, pour les habitants, la tranche d'ananas était un cadeau de bienvenue pour les navigateurs, afin qu'ils se désaltèrent, après le long voyage sur l'eau salée.

Bergamote

BergamoteLa bergamote est le fruit du bergamotier, arbre de la famille des Rutacées, principalement cultivé en province de Reggio de Calabre (Italie) depuis le XVIIIe siècle.

La bergamote est utilisée dans le thé (Earl Grey et Lady Grey), les bergamotes de Nancy (bonbons), les madeleines de Commercy...

Elle est réputée stimulante pour l'estomac, relaxante et sédative.

Cannelle

CannelleLa cannelle est l'écorce intérieure du cannelier de Ceylan.
Cet arbre pousse dans les forêts sauvages où il peut atteindre 15 mètres de hauteur. Son écorce est très mince. Le cannelier est aussi cultivé en Inde, à Java, à l'île Maurice, aux Seychelles, à Madagascar, aux Antilles Françaises et au Brési
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